Hozzávalók a tésztához:
• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 1 teáskanál só
• 1 dkg vaj
• 3 dkg élesztő
• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál cukor
Hozzávalók a tésztához:
• 1 kg túró
• 3 nagyobb krumpli
• 2 dl tejföl
• fél marék liszt
• 4 tojás
• 3 dkg vaj
• só
• cukor
• kapor
Az élesztőt, a tojássárgáját cukorral langyos vízben megfuttatjuk, egy evőkanálnyi lisztet teszünk bele és elkeverjük. Beletesszük a lisztet, a sót és a tejet. Ebből jól nyújtható tésztát gyúrunk és kelesztjük. Amíg kel a tészta, elkészítjük a tölteléket. A túrót elmorzsoljuk, tojással, vajjal, liszttel, tejföllel, sóval, kanál cukorral, apróra vágott kaporral, a főtt és áttört krumplival összedolgozzuk. (A megszokott receptektől eltérően a krumpli adja meg a töltelék keménységét.) Ezután a tésztát kisujjnyi vastagra elsimítjuk a tepsibe, ráöntjük a tölteléket, a tetejét tojássárgájával elkevert tejföllel megkenjük és megsütjük. Ha megsült, kockákra vágjuk.
