BlogÚj! Megnyitás

Medvehagyma-krémes brassói

A medvehagyma, az egyik legfinomabb tavaszi alapanyag, és nem csak egészséges, és ezerféleképpen variálható, hanem nagyon - nagyon finom is!

Stőhr Gréta

vegán séf rovata

Piacon, bioboltokban, és már nagyobb élelmiszerláncokban is könnyedén beszerezhető, de siessetek, mert a szezonja csak kb másfél hónapig tart, és nem érdemes róla lemaradni. Készíthetünk belőle szendvicskrémet, pesztót, krémlevest, pogácsákat, kenyeret, és finom egytálételeket is, mint a mai receptem, ami nálunk hatalmas kedvenc.

Hozzávalók: 

  • 1 kg sárga burgonya, felkockázva
  • 1 dl olívaolaj
  • 1 csokor medvehagyma, levelenként alaposan megmosva, felaprítva
  • 1 doboz növényi tejszín
  • 1tk garam masala fűszerkeverék
  • 1 tk füstölt paprika
  • 1 tk őrölt bors
  • 1 blokk tofu felkockázva
  • 1-1.5 dl teriyaki szósz
  • 1 ek mustár

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a felkockázott burgonyát kiterítjük sütőpapírra, és meglocsoljuk olívaolajjal. kb 40 perc alatt arany barnára sütjük.

2. Az alatt, kókuszolajon kissé megpirítjuk a tofukockákat, majd meglocsoljuk a szójaszósszal, kb. 15 perc alatt, ropogósra, de szaftosra sütjük. Hozzáadjuk a felaprított medvehagymát, pár percig kevergetve pároljuk

3. Hozzáadjuk a garam masalát, a borsot, és a paprikát, majd a növényi tejszínnel felöntjük. Ha túl sűrű, hígíthatjuk kevés növényi tejjel, vagy vízzel. Só nem kell bele, mert a teriyaki szósz elég sós.

4. Hozzáadjuk a mustárt, alaposan elkeverjük, és kb. 5 percig összeforraljuk.

5. Ha készen van a burgonya, összeforgatjuk a krémes medvehagyma-szósszal, és melegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

Jó tudni!

A medvehagyma egy igazi gyógynövény, melynek szervezetünkre gyakorolt hatásai: 

  • csökkenti a vérnyomást és az érelmeszesedést 
  • javítja a szív- és érrendszer működését, csökkenti a koleszterinszintet 
  • gátolja a vérrögképződést 
  • segíti a vér és a máj méregtelenítését 
  • segíti az emésztést, enyhíti a bélizgalmakat 
  • gyulladás gátló hatású 
  • gombaellenes hatású (candida, mikrosporium stb.) 
  • segíti bőrbetegségek gyógyulását 
  • vírus és baktériumölő
Gréta konyhája - Medvehagyma-krémes brassói
Vissza a főoldalra