BlogÚj! Megnyitás

Pad Thai pirított tofuval

A Pad Thai, ahogy neve is mutatja, a thai konyha egyik talán legnépszerűbb alkotása, és számomra az egyik legfinomabb gyorsétel, amit az ember ehet.

Stőhr Gréta

vegán séf rovata

Amint beköszöntött a szeptember, és megéltünk pár hűvösebb napot, a szervezetem egyből jelezte, hogy bizony mostantól melengető ételekre van szükségem, melengető fűszerekkel.

A Pad Thai, thai sült tésztát jelent, amit ezerféleképpen variálhatunk. Ebben a verzióban minden benne van, amit az ázsiai ételekben szeretek, mert wokból jön, tészta van benne de gluténmentes, zöldségeket, és mogyorót is tartalmaz, szóval egy gasztro hedonistának, mint amilyen én vagyok, ez bizony maga a Mennyország. A Tündérkonyhában minden héten lesz valami ázsiai, étel a kedvenceim közül, szóval érdemes az oldalamat frissíteni a napi menük érdekében .

Hozzávalók: 

  • 200g rizstészta
  • 2 ek mogyoróvaj
  • 4 ek teryaki szósz, vagy sima szójaszósz, tamari
  • 1 ek sűrített paradicsom
  • 1 ek vörös vagy zöld tha curry pasta
  • 1 marék pirított földimogyoró
  • 300g füstölt tofu
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • kedvenc idényzöldségek (pritamin paprika, lilahagyma, répa, zeller, brokkoli stb)
  • 1 csokor friss koriander
  • mogyoró olaj, vagy bármilyen ázsiai wok olaj,(kókuszolaj is megfelel)
  • ujjnyi chili, ha valaki csípősen szereti
Pad Thai pirított tofuval

1. Az üvegtésztát leforrázzuk, majd 5 perc után leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, félretesszük.

2. A wokban felhevítjük az olajat, majd beletesszük a csíkokra, vagy kockákra vágott tofut, pár percig pirítjuk, majd felöntjük a teryaki szósszal. Addig pirítjuk, míg a szójaszószt a tofu felszívja, és ropogós, kérges lesz. Félretesszük.

3. A wokban kevés olajat hevítünk, majd beletesszük a curry pastát, a mogyoróvajat és a sűrített paradicsomot, szójaszószt. Ha krémes szósz lesz belőle, beletesszük az aprított fokhagymát, 1 percig pirítjuk, majd jönnek a zöldségek. Átforgatjuk kb 5 percen keresztül rázogatva, míg a zöldségek kissé megpuhulnak, de még roppanósak maradnak.

4. Hozzáadjuk a tésztát, átforgatjuk, majd a sült tofut is.

5. Tálaláskor megszórjuk pirított mogyoróval, és aprított koriander levelekkel.

Jó étvágyat!

Vissza a főoldalra

Pad Thai pirított tofuval

Amint beköszöntött a szeptember, és megéltünk pár hűvösebb napot, a szervezetem egyből jelezte, hogy bizony mostantól melengető ételekre van szükségem, melengető fűszerekkel. A Pad Thai, thai sült tésztát jelent, amit ezerféleképpen variálhatunk. Ebben a verzióban minden benne van, amit az ázsiai ételekben szeretek, mert wokból jön, tészta van benne de gluténmentes, zöldségeket, és mogyorót is tartalmaz, szóval egy gasztro hedonistának, mint amilyen én vagyok, ez bizony maga a Mennyország. A Tündérkonyhában minden héten lesz valami ázsiai, étel a kedvenceim közül, szóval érdemes az oldalamat frissíteni a napi menük érdekében .

Thai kókusztejes spárgakrémleves

A spárgakrémlevest valószínű mindenki ismeri, így azt gondoltam alkotok valami egészen más, keleti és tavaszi ízvilágú levest belőle, ami annyira harmonikus lett, hogy azóta minden nap ezt enném. A spárga szezonális, friss, vértisztító és vízhajtó, segíti a narancsbőr eltűnését is, és már csak ezért is érdemes gyakran fogyasztani.

Zsályás-tofuricottás cannelloni

Már megint úgy történt, hogy voltam vásárolni, megakadt a szemem a cannelloni tésztán, és ihletet kaptam. Alig vártam, hogy hazaérve az otthoni kevés, de kreatív alapanyagokból, valami egyedit alkossak. A cannellonit általában húsos raguval, vagy ricottás - spenótos töltelékkel bélelik, ezért én mindenképpen törekedtem arra, hogy hiányérzet nélküli íz kavalkádot kövessek el, ami a többi Vegán ételhez hasonlóan egyfajta pozitív függőséget okozzon. Sikerült! A ricottás spenótos töltelék helyett én zsályára gondoltam, és füstölt tofuval helyettesítettem. A paradicsomszósz ragus érzését, pedig darált cukkínivel oldottam meg.

Karácsonyi menüsor a Fóti Kastély Étterem ajánlásával

Az idei karácsonyra a Károlyi Kastélyban működő Fóti Kastély Étterem séfje ajánlott olvasóink számára csábító menüsort. Ám ezúttal a hagyomás receptek - harcsapaprikás túróscsuszával és tejfölös fahéjas túrógombóc - mellé bekerül egy az étterem törzsvásárlói körében karácsonykor is közkedvelt étel, a Thai csirkeleves is. Ahogy az étterem vezetője mondta, változnak az idők, amit a vendéglátásban is követniük kell.

Februári receptek a Fóti Kastély Étterem séfjétől

Az idei karácsonyra a Károlyi Kastélyban működő Fóti Kastély Étterem séfje ajánlott olvasóink számára csábító menüsort. Ám ezúttal a hagyomás receptek - harcsapaprikás túróscsuszával és tejfölös fahéjas túrógombóc - mellé bekerül egy az étterem törzsvásárlói körében karácsonykor is közkedvelt étel, a Thai csirkeleves is. Ahogy az étterem vezetője mondta, változnak az idők, amit a vendéglátásban is követniük kell.
Kondenzációs kazánok szerelése, beépítése és javítása Budapesten és környékén, garanciával!

Kondenzációs gázkazán

Kondenzációs kazánok szerelése, beépítése és javítása Budapesten és környékén, garanciával!

Precíz, pontos, megbízható csapatunk tökéletesen felkészült, és a lehető legmagasabb színvonalon végzi el kondenzációs kazánok felszerelését. Ha Önnek tönkrement a kondenzációs gázkazánja, vagy csak karbantartásra szorul, akkor is a legjobb helyen jár.

Kondenzációs gázkazán Fűtéskorszerűsítés Kondenzációs kazán javítás Kondenzációs gázkazán
Vízszerelő Mester Fűtés javítás Fűtés szerelés Budapest SunDroid Prémium redőny Árnyékolástechnika Budapest Szúnyogháló Napellenző Redőny szerelés Mérőeszköz kalibrálás Klímaszerelés Kondenzációs kazán Szobafestő Duguláselhárítás
Split klíma szerelés Budapesti ablakos Redőny szerelés Autóbérlés Budapest Pesti szakik Fűtésszerelő Napelem kivitelezés Gázszerelő Mester Cirkó javítás Budapesti gázszerelő Szobafestő mázoló Budapest Árnyékolás Pécs Fűtés szerelés
Kulcsrakész weboldalt kínálunk, mely látogatókat hoz.