Zöldborsós csirkeragu

Hogy milyen alkalomra főzzük? Teljesen mindegy, lehet ebéd és lehet vacsora is. A helyzet és az alkalom határozza meg. Egy dolog biztos: nem okozunk vele csalódást senkinek.

Csíkozzuk fel (ha valaki kockázva szereti, bátran kockázza fel) a húst, majd vágjuk fel a hagymát és ez utóbbit pirítsuk üvegesre az olajon (figyeljünk arra, hogy ne barnuljon meg!). Ezt követően adjuk hozzá a felcsíkozott húst, és lassú kevergetés mellett várjuk meg, amíg a hús kifehéredik, majd tegyük rá a fűszereket. Ez után adjuk hozzá a borsót, a felkarikázott répát, és a felszeletelt gombát, és az egészet a zöldségek megpuhulásáig pároljuk. Párolhatjuk fedő alatt is, a lényeg, hogy a kevergetésről ne feledkezzünk meg. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjuk hozzá a lecsót és főzzük készre a ragut. Ízlés szerint tálalhatjuk rizzsel, tarhonyával, széles metélttel, de még a sült krumpli sem számít szentségtörésnek.